Ob als Energieschub während der Anfahrt in den Urlaub oder als kleine Zwischenmahlzeit auf Tour: Ein leckerer und gesunder Riegel gehört in jeden Mountainbike Rucksack. Hier ein Rezept aus der 7 Sentidos Küche für zehn Portionen des Super Energy Riegels.
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Energie Kick!
Zutaten
90 g Haferflocken (glutenfrei)
60 g Kürbiskerne
100 g Mandelkerne
45 g Buchweizen
120 g getrocknete Aprikosen
60 ml Wasser
40 ml Ahornsirup
60 g Datteln
60 g Cranberries (oder Berberitzen)
Zubereitung
Haferflocken, Kürbiskerne, Mandelkerne und Buchweizen für zehn Minuten bei 180 °C auf einem großen Blech im Ofen backen. In der Zwischenzeit die getrockneten Aprikosen mit Wasser und Ahornsirup im Mixer fein pürieren und in eine Schale geben.
Datteln und Cranberries (oder Berberitzen) in die Schale geben. Anschließend gebackene Kerne und Flocken hinzugeben und alles mit den Händen gut durchmischen. Die fertige Masse mit Backpapier auf ein kleines Blech oder in eine Auflaufform füllen und gut andrücken. Zwei Zentimeter hoch sollte die Masse in etwa sein und wichtig ist, dass die Form der Menge entspricht, sodass die Seiten beim Andrücken dagegenhalten. Das Ganze bei 180 °C für 20 Minuten im Ofen backen. Danach auskühlen lassen und in die gewünschte Größe portionieren.
Die Riegel sind etwa eine Woche im Kühlschrank haltbar, eignen sich aber auch zum Einfrieren. Zum Transportieren am besten ein umweltfreundliches Bienenwachstuch oder eine Brotdose verwenden!
Riegel Facts
• Gesunder Snack für schnellen Energieschub mit lang anhaltender Wirkung
• Genuss und leistungsunterstützende Vorteile (rein pflanzliche Energiezufuhr kann kürzere Regeneration und einen vorteilhaften Hormonhaushalt begünstigen)
• Spezielle Inhaltsstoffe wie z. B. Ingwer wirken entzündungshemmend und erleichtern die Gewichtskontrolle
• Riegel mit Früchten bieten einen hohen Traubenzuckeranteil als wichtigen Energielieferanten und wirken sich positiv auf den gesamten Energiestoffwechsel aus
Beispielhafte Nährwertangaben für einen Sportriegel (50 Gramm):
700 kJ/170 kcal
4,5 g Fett
30,5 g Kohlenhydrate
4 g Ballaststoffe
11 g Eiweiß
Melanie und Simon
Die beiden führen das Biohotel 7 Sentidos in Bischofsmais ganz in der Nähe des Bikeparks Geißkopf mit viel Liebe und Engagement. Wer in einem ihrer sieben individuell gestalteten kleinen Häuser, den „Casitas“,
übernachtet, kommt zusätzlich in den Genuss einer hochwertigen vegetarischen und veganen Küche, bei der ausschließlich biozertifizierte Lebensmittel verwendet werden.
www.7sentidos.de
